Archive for 18 ноября, 2014

Со времен полуголодного детства не ел я земляной груши (топинамбура), а тут вдруг столкнулся с этим овощем в дорогом ресторане. Крем-суп из топинамбура от шеф-повара порадовал и смотивировал на этот пост. Прежде чем я коснусь диетологических аспектов топинамбура, небольшая историко-ботаническая справка. Топинамбу́р (не совсем правильно говорить топина́мбур, но так уж закрепилось в разговорной речи) — […]