Кризис вынуждает людей внимательнее относиться к покупкам. Многие покупатели давно уже обратили внимание, что похожая на литровую бутылку емкость с подсолнечным маслом, которая стоит дешевле соседней, может на самом деле содержать не литр масла, а всего лишь 920 мл, или вообще 870. Потребитель считает, что производитель пытается его обмануть. Производители же говорят, что всему виной — кризис, и попытка отказаться от поднятия цен на продукцию. И вообще вся информация доступна на этикетке, поэтому выбор — за покупателем.
«2 по цене 1», «20% в подарок», «Покупай больше, плати меньше»… Производители не устают изобретать все новые способы заставить покупателя раскошелиться больше, чем он собирался. Тренд последних лет — не особенно афишируемая экономия на объемах. Покупатели привыкли к стандартным мерам и объемам — 1 литр молока, растительного масла или сока в стандартной бутылке или упаковке, 200 грамм сливочного масла в стандартной пачке, 1 килограмм сахара, соли или муки в стандартной упаковке. Теперь же похожие на стандартные упаковки, как правило, содержат несколько меньше продукции, чем ожидает потребитель.
Молоко и молочная продукция
Последние несколько лет купить именно литр молока достаточно проблематично: производители стали «недоливать». Кто 5-7 процентов, а кто и 10-15. Крупнейшим производителям молочной продукции в России — объединенным «Danone-Юнимилк» («Активия», «Простоквашино», «Летний день» и др.), «Вимм-Билль-Данн» (приобретен компанией PepsiCo в 2011 году), брендам «Веселый молочник», «Домик в деревне» принадлежит около 50% рынка.
В компании PepsiCo «недолив» объясняют кризисом: доходы населения упали, при этом сырье и энергоресурсы дорожали. Поэтому компании были вынуждены пойти на незначительное уменьшение веса и объемов продукции, чтобы иметь возможность предлагать покупателям продукты по оптимальной цене. Danone объяснил «недолив» «особенностями упаковки», которая была запущена еще в 2006 году, и в которую больше налить невозможно чисто технологически.
На вопрос о том, не вводят ли покупателей в заблуждение, представители компаний Danone и PepsiCo в России говорят, что информация об объемах на упаковке достаточно хорошо визуализирована.
Сливочное масло
Вероятно, особенности упаковочного оборудования не позволяют выпускать сливочное масло в стандартных двухсотграммовых пачках. Теперь масла в упаковке на десять процентов меньше. Зато по той же цене. Девиз «покупай больше — плати меньше» трансформируется в «плати столько же — покупай меньше». На молчаливый вопрос «почему?» стандартный ответ: «кризис виноват». Почему свои аппетиты должны снижать покупатели, а не компании — вопрос риторический.
Шоколад
Лицевая сторона обертки шоколада Alpen Gold заманивает покупателей девизом «Цена ниже». Неужели Kraft Foods, производитель этого шоколада, в отличие от корпораций PepsiCo и Coca-Cola готов пойти на небольшое снижение прибылей? Отнюдь. Если взглянуть на заднюю сторону упаковки, можно увидеть, что плитка дешевле, потому что самого шоколада в ней на 10% меньше. И виноваты в этом, оказывается, сами потребители. Компания провела некие исследования, в результате которой заявила, что потребители предпочли бы купить чуть меньше шоколада, чем платить больше за обычную плитку. Но на наш взгляд писать «Цена ниже» несколько лукаво. Цена не ниже — шоколада меньше. Цена та же.
Соки
Более половины российского рынка соков, так же как и молочной продукции, принадлежит транснациональным компаниям: «Добрый», «Да!», «Моя семья», Rich (Coca-Cola) и «Любимый», «Я», «Фруктовый сад», J7, «100% Gold» и др. (PepsiCo). Разумеется, упаковок с соком литровых объемов тоже практически не найти. Причиной сниженного объема соков представители компаний также указывают «технологические особенности упаковочного оборудования». При этом с разливом в литровые емкости сладких газировок у компаний проблем не возникает.
Подсолнечное масло
Масло «Олейна», «Масленица», Ideal (Bunge) и «Слобода» (ЭФКО) все еще можно купить в стандартных бутылках объемом 1 литр. А масла «Аведовъ», «Злато», «Золотая семечка» (ГК «Юг Руси»), а так же «Волшебный край», «Затея» («Астон») фасуются в бутылки объемом 0,9-0,95 литра.
Крупы и бакалея
Производители уверяют, что ни гречка, ни рис, ни пшено не продаются в упаковках по 1 килограмму «уже как лет десять». Сегодняшний стандарт — 900 грамм. Связано это, как несложно догадаться, с особенностями производственного оборудования. Наши догадки подтверждает представитель одного из крупнейших производителей круп холдинга «Агро-Альянс». Сахар, соль, мука все еще можно купить в привычной фасовке по 1 килограмму. Но уже и здесь встречаются исключения, а потому, увидев фразу крупными буквами «теперь дешевле» ищите мелкими «не совсем дешевле, а просто меньше».